A meggyes sör amolyan kapudrog a hölgyek számára a sörök világába, és bár a nagy sörhatalmak már évszázadok óta készítik, nálunk csak néhány éve robbant be a köztudatba, és még mindig egyre népszerűbb és népszerűbb. A könnyed, langyos, nyárvégi estéken még mindig jól csúsznak a meggyes poharak, így mi is kerülhetett volna a Szupermenta terítékére, ha nem a meggyes sör. 19 terméket vizsgáltak, a mintavétel után a hatósági ellenőrzéseken át, a Nébih laboratóriumaiba vándoroltak a meggyes sörök és persze a kedveltségi vizsgálat sem maradt el.
A következő értékeket vizsgálták laboratóriumban:
- Alkoholtartalom (% vol.)
- Eredeti extrakttartalom (% Plato)
- Valódi extrakttartalom (% m/m)
- Alkoholeredet
- Sűrűség(g/ml)
- Szén-dioxid(g/l)
- Szín (EBC)
- Ochratoxin A (OTA µg/l)
- Tartósítószer (mg/l)
- Mesterséges színanyag (mg/l)
- Édesítőszerek (mg/l)
- Növényvédőszer maradék
A kedveltségi teszten a következő szempontok alapján pontoztak:
- Külső megjelenést tekintve tiszta, tükrös és fényes megjelenésű, meggyre jellemző halványpiros árnyalatú. Tartós, tömör, apró buborékos habszerkezet jellemzi. Üledéktől és zavarodástól mentes.
- A termék illata megfelelő, ha tiszta, harmonikus, kellemes, aromás, meggyre jellemző illatú.
- Íze tiszta, kerek, telt, tartós, harmonikus. Kellemes meggyíz, lágy keserűség és kiegyenlített testesség jellemzi.
- A meggyíz intenzív, az összhatás üdítő és kiegyensúlyozott.
- Recenciát illetően, kellemesen csípős ízhatást nyújt.
- Keserűség szempontjából finoman kesernyés, enyhén karakteres.
És most lássuk, melyek a legkedveltebb meggyes sörök:
Nektek melyik a kedvencetek?